пти фур

пти фур
Пти фур // пти-фюр * (фр. petits fours) - мелкое печенье из бисквитного теста разной формы (кружки, треугольнички), приготовленное с разными начинками с различно украшенной накладкой.

Словарь композитов русского языка новейшего периода. - – М. : ФЛИНТА : Наука. . 2012.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "пти фур" в других словарях:

  • пти-фур —      (или петифюр; фр. petits fours). Мелкое печенье из бисквитного теста разной формы (кружки, треугольнички), приготовленное с разными начинками с различно украшенной накладкой. Это своего рода ассорти из печенья, имеющего единую тестяную… …   Кулинарный словарь

  • ПТИ-ФУР —          (или петифюр; фр. petits fours). Мелкое печенье из бисквитного теста разной формы (кружки, треугольнички), приготовленное с разными начинками с различно украшенной накладкой. Это своего рода ассорти из печенья, имеющего единую тестяную… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ганаше —      Шоколадная глазурь для тортов.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (фр. ганаш)       ароматный крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле. Из Г. делают пти фур, им начиняют пирожные, декорируют десерты. Он был… …   Кулинарный словарь

  • птифур — а, м. petit four маленькое пирожное в форме хлебца. Мелкое пирожное. БАС 1. Гостинцы были разделены, каждая девочка получила фрукты, конфекты и petits fours. Н. А. Лухманова Двадцать лет назад. // РБ 1893 11 1 115. Она <нина>обожала… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»